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Clafoutis

Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Portionen: 8 Stück
Kalorien: 198kcal

Zutaten

  • 3 Stück Ei Größe M
  • 60 g Zucker Staubzucker oder feiner Backzucker
  • 1 Messerspitze Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Kastanienmehl
  • 60 g Mehl Kuchenmehl glutenfrei
  • 225 ml Milch kalt
  • 1 Schuss Kirschbrand optional
  • 400 g Kirschen
  • Butter für die Form
  • Mehl für die Form

Anleitungen

  • Den Backofen auf 190° Ober/Unterhitze vorheizen. Wenn man mag: Die Kirschen entsteinen.
  • Die Eier mit dem Zucker, der Vanille und dem Salz gut verrühren und leicht aufschlagen. Das Mehl und die Milch esslöffelweise bzw. schluckweise klumpenfrei unterrühren. Den Kirschbrand, wenn gewünscht, am Schluss unterrühren.
  • Eine passende Auflaufform buttern und mehlen und die Kirschen darin verteilen. Den Teig darübergießen. Der Teig sollte so hoch stehen dass die Kirschen gerade noch rausschauen.
  • Im vorgeheizten Backrohr in 30 bis 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Form im Ofen um 180° drehen, damit der Clafoutis gleichmäßig durchgebacken wird.

Nutrition

Kalorien: 198kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 6g | Fett: 8g | gesättigte Fette: 2g | Cholesterol: 85mg | Salz: 87mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 17g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 70mg