Ein Burger, der auch zum Frühstück - nach einer eventuell "hoatn Nocht" - gut passt. Mit Speck, Ei, Rösti und Brezel ist dieser Burger quasi ein Frühstück auf die Hand. Denn obwohl da einiges drin ...
Burger, HotDogs, Sandwiches
Gua Bao – gedämpfte Brötchen
Hier gibts ein Brötchen aus einem komplett anderen Kulturkreis als dem meinem. Aus China bzw. Südostasien kommen diese gedämpften Brötchen mit dem Namen Gua Bao.Obwohl diese Brötchen von sehr ...
Chili Texas Style – Outdoor
Howdy Fans!Es war mal wieder Zeit für Outdoorküche und was kann man in einem Lagerfeuertopf - einem Dutch Oven - stilvolleres machen als ein Texas Chili!Ein richtiges Chili besteht in Texas ...
Pfannenbrot mit Lauch und Chili
Dieses Rezept für Pfannenbrot ist eine Abwandlung von dem von Molly Yeh aus dem wunderbaren Buch "Molly´s Kitchen". Wenn auch gerade dieses Rezept einen Fehler enthielt, der wohl bei der Übersetzung ...
Big Mac Wrap
Den "Signature-Burger" vom güldenen M, den Big Mac, hab ich ja schon nachgebaut und der ist mir - wie ich finde - sehr gut gelungen. Jetzt geh ich einen Schritt weiter und mach daraus einen ...
Börek
Börek war eines der ersten "Streed Foods" die ich in meinem Leben gegessen habe. Während meiner Lehrzeit Ende der 80er bin ich jede Woche Sonntag ins Lehrlingsinternat der damaligen österreichischen ...
Salsiccia
Selbstgemachte Würste - sind einfacher gemacht als man denkt. Wie man die Salsiccia selber macht habe ich beim Wurstkurs von Roman Thum von der Schinkenmanufaktur Thum gelernt. Und dafür brauchts kein ...
Chicago Hot Dog
Eine der vielen regionalen Spielarten des Hot Dogs in Amerika ist dieser Chicago Hot Dog. Typisch für diesen Hot Dog ist das neongrüne Relish und das Selleriesalz. Dazu kommen noch einige weitere ...
