Falafelsandwich
Die angegebenen Zeiten setzen voraus, dass die Pitabrote schon gebacken sind. Ansonsten kommen da noch ca. 2 Stunden für die Brote dazu.
Servings: 4 Sandwiches
Calories: 770kcal
Zutaten
- 800 g Kichererbsen aus der Dose, Gesamtgewicht
- 3 Stück Knoblauchzehe geschält, gerieben
- 1 Bund Petersilie glatt, gehackt
- 1/2 Stück Salzzitrone eingelegt, grob gehackt
- 3 TL Zitronensaft
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 30 g Mehl
- 1 Prise Backpulver
- Salz
- Pfeffer
- 8 EL israelischer Salat siehe Rezept unter "Sabich"
Anleitungen
- Die Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Gemeinsam mit den restlichen Zutaten außer Mehl und Backpulver mit einem Erdäpfelstampfer pürieren. Nicht mit dem Pürierstab oder Mixer, das wäre zu fein! Mehl und Backpulver unterrühren.
- Mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Masse ausstechen, leicht flachdrücken und beidseitig mit etwas Öl bepinselt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Falafeln bei 200° Ober/Unterhitze im Backrohr für 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten wenden.
- Die letzten 3 Minuten die Pitabrote dazulegen.
- Wenn alles fertig ist, die Pitabrote tief einschneiden, mit je zwei Esslöffeln des israelischen Salates füllen und die Falafeln auf die vier Sandwiches verteilen.
Notizen
Die Kalorienangaben sind ohne den Salat berechnet!
Nährwerte
Kalorien: 770kcal | Kohlehydrate: 130g | Eiweiß: 40g | Fett: 13g | gesättigte Fette: 1g | Salz: 479mg | Ballaststoffe: 36g | Zucker: 22g | Vitamin A: 850IU | Vitamin C: 33mg | Kalzium: 300mg