Die Butter mit 60g des Zuckers schaumig rühren. Die Dotter einzeln hinzufügen und dickcremig aufschlagen.
Die geschmolzene Schokolade, den Mohn und die Nüsse dazurühren.
Die Eiklar mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unterheben
Eine Springform ausbuttern und mit dem Reismehl ausstreuen. Die Masse einfüllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober/Unterhitze 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.