100gRoccolooder Graukas bzw. einen anderen würzigen Käse
1StückEi
2StückErdäpfelmehlig, gekocht
125mlMilch
1PriseSalz
25gMehl
Butterschmalzzum ausbraten
Anleitungen
Die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und kurz ausdampfen lassen und passieren. Die Semmelwürfel mit dem zerstückelten Käse, dem Ei, einer Prise Salz und den passierten Erdäpfeln gut vermischen. Die Milch dazugeben und durchziehen lassen.
Dann mit Mehl bestauben und gut durchkneten. Sechs Knödel formen und diese flachdrücken.
In einer schweren Pfanne in Butterschmalz goldbraun braten.