Pikante Mini-Muffins mit Cheddar und Chili
Servings: 24 Stück
Calories: 72kcal
Zutaten
- 125 g griechischer Joghurt
- 100 g Cheddar würzig, gerieben
- 60 g Parmesan gerieben
- 2 TL Chiliflocken oder nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 115 g Milch
- 115 g Mehl
- 2 Ei
- 1 TL Backpulver
Optional, aber empfohlen
- 35 g Röstzwiebel kleingehackt
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und - falls man keine wirklich gute Non-Stick Form hat - die Mulden einer Mini-Muffinform leicht fetten.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Handmixer kurz durchmixen und in die Formen füllen. Die Mulden sollen fast ganz gefüllt werden - ein Esslöffel pro Mulde ergibt bei mir genau 24 Mini-Muffins.
- 20 bis 25 Minuten backen bis die Muffins goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten abkühlen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 72kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 3g | Fett: 4g | gesättigte Fette: 2g | Cholesterol: 26mg | Salz: 114mg | Ballaststoffe: 0.3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalzium: 90mg