Ein Rezept aus meiner Familie – und eines mit Tradition. Das Lesachtaler Hausbrot ist über meine Kärntner Oma und meinen Vater jetzt in meiner „Obhut“ und mein Auftrag ist, diese Wagnersche Brottradition zu bewahren und vor allem weiterzugeben.
Hier ist es also.
Pizza auf Sizilianische Art. Ideal lauwarm oder kalt gegessen ist das ein perfektes Mittag- oder Abendessen für die aktuell sehr heißen Tage bei uns.
Seit einigen Wochen bin ich dabei, mich durch die Rezepte der Cheese and Burger Society aus Wisconsin, USA zu „braten“. Diese Seite dient der Promotion von Wisconsin-Käse und ist eine tolle Inspiration für Burgerkreationen wie man sie hierzulande nicht kennt. Hier die Nummer 4: „The Miss Daisy“ Ein Burger mit Brie, Rindfleisch, Spinat und Apfel…
Der Balkan ist für seine Grillspezialitäten bekannt und eines der bekanntesten Gerichte hier in Österreich ist Raznjici. Ausgesprochen kennt das hier in Österreich wohl jedes Kind, das wie ich in den 70ern geboren wurde und mit den Eltern manchmal ein Wirtshaus besucht hat. Wie es geschrieben wird ist eine andere Sache – sogar jetzt, während…
Ein etwas anderer Burger. Mit Lamm und Rindfleisch, pikant gewürzt nach Art der Merguez-Würste und einer Salzzitronen-Guacamole in einem Zahtar-Brötchen.
