Kochen - Backen - Genießen!
Wenn das Bundesland Oberösterreich kulinarisch für etwas bekannt ist, dann für die dortige Knödelküche. Der Variantenreichtum ist riesig, seien es pikante oder süße Knödel, Vorspeisen, Beilagen oder Suppeneinlagen, Erdäpfel-, Semmelwürfel- oder sogar Brandteig. Gekocht, gebraten oder auch frittiert – es ist wirklich für jeden was dabei. Dieses Rezept für Erdäpfel-Gemüseknödel stammt aus dem Buch „Knödelküche“…
Der „Bûche de Noël“ ist ein traditioneller Weihnachtskuchen in Frankreich bzw. in französischsprachigen Regionen. Die Tradition rührt von einem früheren Brauch, bei dem Familien zur Weihnachtszeit einen Holzscheit im Kamin verbrannten und dessen Asche auf dem Feld verstreuten. Einerseits um Dank zu sagen für die heurige Ernte und andererseits um für eine gute Ernte im…
Noch ein Rezept aus Elisabeth Rucksers Buch „Kekse, Lebkuchen, Teegebäck“: Schusterlaberl. Diese Kekse sind wirklich sehr einfach zu machen, brauchen nur wenige Zutaten – Eier, Zucker, Schokolade und Kokosflocken – und sind obendrein von Haus aus glutenfrei. Damit ideal für unseren Daniel, der Weihnachtskekse sehr liebt, wegen seiner Zöliakie aber nur eine eingeschränkte Auswahl hat….
Ein weiteres Rezept aus Elisabeth Rucksers Buch „Kekse, Lebkuchen, Teegebäck“ sind diese Linzer Augen. Für diese Kekse gibt’s viele Familienrezepte und wäre das von meiner Mama nicht verloren gegangen würde hier das ihre stehen. Das von Elisabeth ist aber jenes, das meiner Kindheitserinnerung bisher am nächsten kommt. Der Keks! Woher kommt eigentlich der Name „Keks“?…
Diese Nussecken aus dem Buch „Kekse, Lebkuchen, Teegebäck“ von Elisabeth Ruckser, sind, obwohl ein wenig aufwändig in der Herstellung, herrlich nussig und mit guter Tunkschokolade zu jeder Jahreszeit ein „GeNuss“. Walnüsse Es gibt Varianten mit Mischungen aus Haselnüssen, Mandeln oder auch mit Orangeat und Zitronat. Diese Nussecken werden aber ausschließlich mit Walnüssen hergestellt. Und Walnüsse…
Dieses Rezept ist bei uns ein Muss in der Adventzeit. Das Original ist von Didis Mama und das Geniale diesem Spritzgebäck Rezept ist die einfache Herstellung und die Feinheit des Teiges. Nicht zu süß, aber voller Kakao-Schokolade Geschmack. Heute habe ich versucht eine glutenfreie Variante des Schoko-Spritzgebäcks zu zaubern, was mir sehr gut gelungen ist. Eigentlich kann ich die…
Heute findest du hier ein Familienrezept von Marion. Ich freue mich, dass sie es mit uns teilt. Die sind nämlich unwiderstehlich! Ich möchte euch mein „ Familien – Vanillikipfi – Rezept“ nicht vorenthalten. Ich kann mich noch genau erinnern, wie ich als Kind vergeblich versucht habe, diese typische Kipferlform aufs Blech zu bringen. War der Teig schon…
