Ein Zwiebelbrot mit feinem Zwiebelgeschmack der nicht „erschlägt“. Mit Ruchmehl und Weizensauerteig ein luftiges, schmackhaftes Brot für die beginnende Grillsaison.
Zwiebelbrot
Salsiccia
Selbstgemachte Würste – sind einfacher gemacht als man denkt. Wie man die Salsiccia selber macht habe ich beim Wurstkurs von Roman Thum von der Schinkenmanufaktur Thum gelernt. Und dafür brauchts kein teures Equipment, ein Fleischwolf mit Wurstvorsatz genügt schon.
Zuvor auf unseren Tellern
Altwiener Erdäpfelsuppe
Diese Suppe ist köstlich! Ernsthaft: Vor allem wenns draußen kalt, regnerisch, neblig oder sonstwie zum daheim einkuscheln ist, dann ist diese Suppe das Essen dazu. Gleichzeitig mit vielen gesunden Inhaltsstoffen aus dem Gemüse und viel Geschmack aus Speck und Schlagobers ausgestattet bleibts da sicher nicht bei einem Teller.
Chicago Hot Dog
Eine der vielen regionalen Spielarten des Hot Dogs in Amerika ist dieser Chicago Hot Dog. Typisch für diesen Hot Dog ist das neongrüne Relish und das Selleriesalz. Und keinesfalls darf Ketchup dazu!
Apple Pie
DER Kuchen aus Amerika. Wenn man an amerikanisches Essen denkt ist es der Apple Pie, neben dem Hamburger, der einem wohl als erstes einfällt. Und ja, er ist wirklich so gut – und so süß 🙂
Bagels
Bagels sind heutzutage typisch amerikanisch. Dabei haben sie, so wie vieles, europäische Wurzeln. In diesem Fall sind es polnische Juden, die diese Kringel aus Krakau mit in die USA gebracht haben. Und die Besonderheit bei der Zubereitung – das kurze blanchieren der Teiglinge – hat seinen Grund im jüdischen Glauben.
Baguette
Baguette sind so französisch wie ein Gebäck nur sein kann. Dennoch versteckt sich in diesem Rezept ein kleiner, aber sehr wichtiger, polnischer Teil.
Koreanische Nudeln mit Kimchi
Scharfe Nudeln aus Korea – mit Kimchi und Gochujang-Chilipaste. Dazu Karotten und Gurke, Ei und Pom Pon Pilze. Was das ist? Kennen Sie Tribbles?
