Kochen - Backen - Genießen!
Ein weiteres Rezept aus Elisabeth Rucksers Buch „Kekse, Lebkuchen, Teegebäck“ sind diese Linzer Augen. Für diese Kekse gibt’s viele Familienrezepte und wäre das von meiner Mama nicht verloren gegangen würde hier das ihre stehen. Das von Elisabeth ist aber jenes, das meiner Kindheitserinnerung bisher am nächsten kommt. Der Keks! Woher kommt eigentlich der Name „Keks“?…
Diese Nussecken aus dem Buch „Kekse, Lebkuchen, Teegebäck“ von Elisabeth Ruckser, sind, obwohl ein wenig aufwändig in der Herstellung, herrlich nussig und mit guter Tunkschokolade zu jeder Jahreszeit ein „GeNuss“. Walnüsse Es gibt Varianten mit Mischungen aus Haselnüssen, Mandeln oder auch mit Orangeat und Zitronat. Diese Nussecken werden aber ausschließlich mit Walnüssen hergestellt. Und Walnüsse…
Ein weiteres Gericht aus Portugal sind diese Sardinenkroketten oder in der Landessprache Croquete de sardinhas em lata. Diese Kroketten sind eines der beliebten Petiscos. Dabei handelt es sich um kleine Happen, die sich aber von den spanischen Tapas unterscheiden. Während Tapas im Stehen, oft auf einer Scheibe Brot und beispielsweise zu Wein verzehrt wird, sind Petiscos…
Aus dem Buch „Lissabon – das Kochbuch“ gibt’s dieses mal ein typisch portugiesisches Gericht: Klippfischsuppe bzw. -eintopf. Klippfisch ist eine der wichtigsten Zutaten der Küche Portugals und wird in allen möglichen Varianten verarbeitet. Es gibt, so heißt es, 365 Gerichte mit Klippfisch in Portugal – für jeden Tag des Jahres eines. Bei diesem Rezept handelt…
Dieses Rezept ist bei uns ein Muss in der Adventzeit. Das Original ist von Didis Mama und das Geniale diesem Spritzgebäck Rezept ist die einfache Herstellung und die Feinheit des Teiges. Nicht zu süß, aber voller Kakao-Schokolade Geschmack. Heute habe ich versucht eine glutenfreie Variante des Schoko-Spritzgebäcks zu zaubern, was mir sehr gut gelungen ist. Eigentlich kann ich die…
Heute findest du hier ein Familienrezept von Marion. Ich freue mich, dass sie es mit uns teilt. Die sind nämlich unwiderstehlich! Ich möchte euch mein „ Familien – Vanillikipfi – Rezept“ nicht vorenthalten. Ich kann mich noch genau erinnern, wie ich als Kind vergeblich versucht habe, diese typische Kipferlform aufs Blech zu bringen. War der Teig schon…
Zu Weihnachten gab es von meinem Mann für alle einen kleinen Panettone. Da ich Rosinen und Aranzini nicht besonders mag, hat er eine andere Variante dieser Mailänder Kuchenspezialität gebacken, mit italienischen Haselnüssen und unserer dunklen Schokolade von Valhrona. Ein Bild davon hatte ich vorige Woche in meinem Blogartikel Pyjama den ganzen Tag. Da aber so viele…
