Kochen - Backen - Genießen!
Eine der Leibspeisen unseres Sohnes sind diese Reislaibchen. Sie sind nicht nur glutenfrei, sondern mit Zucchini und Karotten eine schmackhafte Vitaminquelle. Nicht dass Daniel Gemüse verabscheut, aber dass er es neben der Pfanne nicht erwarten kann bis das Essen fertig ist, ist bei Gemüsegerichten eher selten 🙂 Das Rezept basiert auf den Kärntner „Reisblattalan“, bei…
Ein Brot wie der Herbst: Süß-säuerlich mit allen Farben von Herbstlaub. Ideal um als geröstetes Crostini mit einem passenden Wein am Balkon genossen zu werden, wenn die Herbstsonne alles in ihr besonderes Licht taucht.
Selbstgemachte Pasta hebt jedes Gericht auf eine höhere Ebene. Und es ist wesentlich einfacher als ich dachte, bevor ich es das erste Mal gemacht habe.
Ein sehr einfaches und dennoch unglaublich aromatisches Gericht. Wenn so wenige Zutaten im Spiel sind, ist die Qualität dieser umso wichtiger!
Dieser Zitronenkuchen aus dem Buch „Backen a la francaise“ von Jean Michel Raynaud ist ein „Eischwerkuchen“ mit Olivenöl. Verfeinert mit selbst kandierten Zitronenscheiben und getränkt mit dem Sirup der kandierten Zitronen ist es ein zwar recht einfacher, aber deswegen nicht weniger feiner Kuchen für den Sonntag Nachmittag. Olivenöl statt Butter ist im Mittelmeerraum seit jeher…
Dieses Rezept von Aurelie Bastian, einer französisch-deutschen Foodbloggerin die mittlerweile auch einige Kochbücher verfasst hat, ist eine vergleichsweise schnelle, einfache Variante dieses französischen Feingebäcks aus Sandmasse. Schnell und einfach ist nicht als Nachteil zu verstehen: Sie schmecken frisch aus dem Ofen ausgezeichnet und sind im Vergleich zu den mit Nougatcreme gefüllten aus der Küche von…
Die Linzer Torte ist einer der Eckpfeiler des österreichischen Backhandwerkes. Erstmals erwähnt im Jahr 1653 ist sie das älteste, nach einer Stadt benannte Backwerk. Und seit den ersten überlieferten Rezepten in einem Kochbuch vor 350 Jahren mit vier verschiedenen Rezepten gibt es unterschiedliche Varianten dieses Klassikers. Es gibt die „klassische“ Linzer Torte mit einem Nusslinzerteig…
