Pizza – Lieblingsessen von fast allen Kindern und auch bei den Großen sehr beliebt. Nach Jahren im kulinarischen Fegefeuer erlebt die Pizza dank Selbstbacktrend und Slow Food Bewegung eine Renaissance.
Hier zeigen wir euch unser „Hausrezept“ für einen Pizzateig mit sehr langer Rastzeit und sehr wenig Germ.
Schreibt man in unseren Breiten das Wort „Casablanca“ denkt man wohl als Erstes an Humphrey Bogart und Ingrid Bergmann. Gleich danach aber an die Stadt Casablanca („Das weiße Haus“) in Marokko. Und mit Marokko ist der eigentliche Rahmen für die Rezepte im Buch „Casablanca“ von Nargisse Benkabbou des Südwest-Verlages gesetzt. Gleich zu Beginn sei es…
Ein amerikanischer Klassiker, sowohl als Sandwich, als auch als Burger ist der BLT – eine gebräuchliche Abkürzung für Bacon, Lettuce, Tomatoe also Speck, Salat und Paradeiser. Die erste gesicherte Erwähnung eines Sandwiches mit diesen drei Zutaten stammt aus dem Jahr 1903, wobei die tatsächliche Bekanntheit erst in den 50ern mit dem Aufkommen von Supermärkten stieg,…
Der Balkan ist für seine Grillspezialitäten bekannt und eines der bekanntesten Gerichte hier in Österreich ist Raznjici. Ausgesprochen kennt das hier in Österreich wohl jedes Kind, das wie ich in den 70ern geboren wurde und mit den Eltern manchmal ein Wirtshaus besucht hat. Wie es geschrieben wird ist eine andere Sache – sogar jetzt, während…
Der Big Mac von Mac Donalds ist für viele in Österreich, zumindest aus meiner Generation der 70er Kinder, der erste Kontakt zum typischsten amerikanischen Fast Food gewesen. Die Rede ist natürlich vom Hamburger oder kurz Burger. Cheeseburger, Hamburger, Mac Chicken oder Mac Country, zu Anfang zum Mitnehmen noch in dicken Styroporschachteln verpackt. Viel Auswahl gabs…
