Ein Rezept für ein köstlich knuspriges Brot aus Sardinien, ideal um Reste von Sauerteig-Anstellgut zu verwerten. Wär schade drum!
Pane Guttiau
Insalata Caprese
Der italienische Vorspeisenklassiker in einer interessanten Version von Samin Nosrat. Unterschiedliche Sorten und eine Paradeiservinaigrette machens aus.
Zuvor auf unseren Tellern
Mürbe Kipfel
Das mürbe Kipfel ist ein Wiener Traditionsgebäck, das zu früheren Zeiten nicht jedem zu backen erlaubt war. Jetzt darf es jeder, mit diesem Rezept kanns auch jeder 🙂
Paprikahendl
Paprikahendl – oder wie man aus einem ganzen Huhn alles an Geschmack rausholt. From Kampl to Kralle quasi.
Crespelle alla fiorentina
Palatschinken auf italienisch und pikant. Mit Bechamel, Paradeissauce und Parmesan oben drauf eine ganz köstliche florentinische Spezialität
Spitzbuam
Die Spitzbuam sind eine körnige, ballaststoffreiche Alternative zum Semmerl und dank viel Leinsamen auch gleich gut für die Verdauung.
Mohnflesserl
Ein Bestandteil der „Dreifaltigkeit“ des Wirtshauskörberls meiner Jugend. DER Begleiter der sauren Wurst zum Gabelfrühstück oder zum Bier am Abend.
Lasagne Bolognese
Ein Essen, das glücklich macht. Lasagne mag fast jeder. Man kann davon nie zu viel machen, es findet sich immer eine/r für die Reste.
