Eine Suppe, eigentlich ein Eintopf, für den Herbst und Winter. Auch wenns jetzt nicht mehr soviel Auswahl bei frischem Gemüse gibt – es gibt auch für das was es noch gibt sehr gute Rezepte.
Ribollita
Mafalde Siciliane
Ein sizilianisches „Flesserl“ mit einem großen Unterschied – die Mafalde sind aus Hartweizengrieß gebacken.
Zuvor auf unseren Tellern
Paprika-Auberginensugo
Dieses Sugo ist ideal für den Sommer – gut vorzubereiten, dauert nicht zu lange und liegt nicht so schwer im Magen.
Rinderragu
Dieses Rinderragu mit Paradeieser ist eine einfachere Form des Ragu Bolognese. Nicht schneller, aber weniger Aufwand und weniger Zutaten. Ideal fürs Kochen auf Vorrat!
Burgerbuns mit Weizensauerteig
Burgerbuns nach meinem Lieblingsrezept, diesesmal aber mit Weizensauerteig im Hauptteig. Und mit einer anderen Form.
Erdäpfel-Topfen Laibchen
Ein Rezept der Oma mit wenigen Zutaten und einfach gemacht. Grad deswegen wohl soooo gut. 🙂
Emilia-Burger
Die ganze Emilia Romagna in einem Burger, der von Massimo Bottura erfunden wurde.
Was kann da schief gehen? Genau: Nix!
Pfirsich Melba
Eine Kreation von einem der größten Köche aller Zeiten für einen der größten Opernstars ihrer Zeit anlässlich der Aufführung eines Stückes eines der größten Komponisten aller Zeiten – das kann nur gut sein!
