Ein Rezept von Yotam Ottolenghi aus dem Buch "Genussvoll Vegetarisch". In diesem Buch schreibt Ottolenghi mehrmals von seinem Faible für die Aubergine und ich muss sagen, dass ich diese Ansicht ...
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Basilikumspätzle mit Nusspesto
Manchmals sinds die einfachen Rezepte, die einen begeistern können. Dieses Rezept hier ist so eines, zumindest tuts das bei mir: Spätzle mit einer Mischung aus Basilikum, Ei, Olivenöl und Wasser ...
Pasta mit Mönchsbart
Der Mönchsbart - italienisch barba di frate - ist einer der ersten Frühlingsboten in unserer Küche. Wie der Bärlauch ist der Mönchsbart oft schon im März zu haben, wenn auch in Österreich leider noch ...
Chicago Deep Dish Pizza
Gleich vorweg, weil das kommt wie das Amen im Gebet: Ja, das hat mit einer italienischen Pizza gar nichts zu tun! Auch wenn das Wort "Pizza" im Namen steckt, ist das ein völlig anderes Gericht - eben ...
Madeleines
Hier gibts ein hinsichtlich der Zutaten sehr einfaches Rezept - eigentlich das einfachste das möglich ist. Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Butter und ein wenig Milch. Keine Zitronenschalen, kein ...
Chocolate Chip Cookies
Und zwar mit Haferflocken, Pekanüssen und dunkler Schokolade! Dieses authentisch-amerikanische Rezept stammt aus dem wunderbaren "USA-Kochbuch" von Sheila Lukins. Diese Cookies sind "chewy", also ...
Ribollita
Der Herbst ist die Jahreszeit für Suppen und Eintöpfe. Wenns draußen kühl und regnerisch wird, wenn der Nebel in der Früh vorm Fenster steht, dann ist eine wärmende Suppe oder ein dampfender Eintopf ...
Mafalde Siciliane
Im Fernsehen gesehen und unbedingt haben wollen - das kennt ihr auch, oder? So gings mir als ich in einer Sendung über Sizilianische Bäckereien die "Mafalde" gesehen habe. Einem Mohnflesserl ...
