Dieses Rezept ist eine Weiterentwicklung von diesem Toastrezept, das ursprünglich von der Homepage von Björn Hollensteiner stammt. Ich habe hier die Germ vom Hauptteig durch einen Weizensauerteig ...
England
Schokokuchen mit Guinness
Noch ein Rezept aus dem Buch "Das Großbritannien Kochbuch". Obwohl die namensgebende Zutat, das Guinness Bier, typisch irisch ist und es die Iren wohl nicht gerne sehen würden, das als "britisch" zu ...
Geschmortes Hendl mit Chichoree
Dieses Rezept für ein köstliches Hendl aus dem Rohr von Lucas Hollweg stammt aus dem Buch "Das Großbritannien Kochbuch", eine Sammlung von Rezepten aus den Restaurant- und Gourmetküchen wie sie ...
Keftedes
Fleischbällchen kennt fast jede Landesküche - wer kennt nicht die von IKEA. Diese griechische Variante namens Keftedes mit Minze und Paradeissoße mit Zimt stammt aus einem Kochbuch namens "Das ...
Toastbrot (Vollkorn)
Ich mag ja Sandwiches, Panini, Toasts und so weiter in allen möglichen Formen und mit allen möglichen Füllungen. Gerade aber bei Toastbrot fehlte mir noch eine rustikalere Variante als die, die ich ...
Oxtail Stew
Beim Durchblättern durch eines meiner Kochbücher bin ich in einem zum Thema "Street food" auf dieses Rezept für Oxtail Stew aus England gestoßen. Und bin dabei hängen geblieben, weil ich von meiner ...
Toastbrot
Dieses Rezept ist vom Backprofi Christian Ofner, einem passionierten Bäckermeister, der sein Wissen in Seminaren und Kursen an Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker weitergibt. Ich hab nur die Mengen an ...
