Aus dem wunderbaren und außergewöhnlichen Buch "Burger de Chef" habe ich schon ein paar Burger gemacht, dieser hier ist sogar unter diesen besonderen Burgern ein herausragender. Ein Burgerbrötchen mit ...
Archiv für August 2018
Zitronenkuchen mit Olivenöl
Dieser Zitronenkuchen aus dem Buch "Backen a la francaise" von Jean Michel Raynaud ist ein "Eischwerkuchen" mit Olivenöl. Verfeinert mit selbst kandierten Zitronenscheiben und getränkt mit dem Sirup ...
Pretzel Buns – Laugenbrötchen für Burger
Was bei uns ein Laugensemmerl ist, kennen unsere amerikanischen Burgerfreunde als "Pretzel Bun". Damit wird auf die Herkunft aus "Germany" Bezug genommen und tatsächlich ist diese Brötchen einer ...
Grammelpogatscherl
Warnung! Wer auf Diät ist oder leichte Rezepte sucht, sollte hier nicht weiterlesen! Hier gibt's nämlich was Traditionelles aus dem Burgenland, die Grammelpogatscherl. Diese Pogatscherl sind vor ...
Kochbuch der Woche – Französisch Backen
Eigentlich bin ich ja kein großer Freund von Kochbüchern von Bloggerinnen und Bloggern, aber hier, bei dem Buch "Französisch Backen" von Aurelie Bastian, mach ich eine Ausnahme. Nicht nur, weil die ...
Linzer Torte
Die Linzer Torte ist einer der Eckpfeiler des österreichischen Backhandwerkes. Erstmals erwähnt im Jahr 1653 ist sie das älteste, nach einer Stadt benannte Backwerk. Und seit den ersten überlieferten ...
