Ein sehr schnelles Rezept aus der Südtiroler Küche: Alles zusammenrühren, rasten lassen, 10 Minuten kochen und 5 Minuten gratinieren - fertig. Das Originalrezept hab ich ein wenig ergänzt: Die ...
Archiv für November 2017
Risotto mit Lauchpürree
Eine Variante eines Risottos, das mit gedünstetem Lauch, der gemeinsam mit etwas Petersilie mit Butter püriert und am Ende dem Risotto zum Binden beigegeben wird. Was ich hier probiert habe ist, den ...
Südtiroler Kresseknödel
Kleine vegetarische Knödel mit Kresse und Bergkäse. Das Originalrezept aus "Südtiroler Küche - vegetarisch" von Karin Longariva schlägt dazu geschmorten Spargel vor, der hat aber jetzt, im November, ...
Die Wiener Kaisersemmel – Familienrezept
Jeder Österreicherin, jedem Österreicher ist es vollkommen klar, was mit einer "Semmel" gemeint ist. Die Meisten von uns haben bei diesem Wort nicht nur ein Bild vor Augen sondern auch ein Geräusch im ...
Gemüsetopf mit Surfleisch
Bei uns ist es neblig, kalt, feucht - ich mag das! Ich bin ein Herbstmensch und ich halte den November zwischen Allerheiligen und dem Adventbeginn für die besinnlichste Zeit im Jahr. Alles ist ...
Karibische Kürbissuppe
Der Herbst geht langsam in den Winter über, die ersten Schneefälle sind angekündigt und der Garten ist eingewintert. Es beginnt die Zeit für "drinnen" und das ist für mich auch immer ...
