Das war bis vor kurzer Zeit ein richtiger Trend in den Foodblogs - Shakshuka gabs auf fast allen Seiten und das hat auch gute Gründe. Es ist, wenn es gut gemacht ist, auch ein wirklich gutes Gericht ...
Levante
Rucola-Basilikumsalat mit Feigen und Ziegenfrischkäse
Diesen Salat macht das Dressing aus. Dazu wird Senf, Granatapfelsirup (den, den man auch für den Tequila Sunrise verwendet ;-)), Salz und Pfeffer mit Olivenöl wie eine Mayonnaise cremig geschlagen und ...
Auberginensauce mit Paradeisern
Ich hatte noch zwei sehr reife Auberginen - in Österreich auch Melanzani genannt - übrig, die dringend verarbeitet werden mussten. Fürs gleich essen sind uns zwei Stück zu viel, also gibts was für den ...
Kichererbsenlaibchen
Diese glutenfreien Laibchen sind eine eigene Kreation, nachdem Daniel die von unserem glutenfreien Lokal in Mödling, dem GIO's, so besonders gut schmecken. Die gibts natürlich auch weiterhin dort im ...
Pane di Levante
Dieses Rezept ist eine wunderbare Abwechslung wenn man von den normalen Burger Buns einmal vorläufig genug hat. Die Pane di Levante sind nicht wesentlich aufwändiger, aber durch den Anteil an Grieß ...
Falafelsandwich
Bei diesem Rezept aus der jüdischen Küche kommen nochmal die Pitabrote aus dem Rezept für die Sabich zur Anwendung. Ebenso das dort beschriebene Rezept für den israelischen Salat. Die Falafel selber ...
Sabich – jüdisches Streetfood
Schon wieder Fast Food? Nicht wirklich. Wir haben es hier mit einem Rezept zu tun, das aus vielen Rezepten besteht. Zuerst muss das Pita-Brot gebacken werden, dann der israelische Salat vorbereitet ...
Rachels Sandwich
Dieses Sandwich ist quasi die "Schwester" des wesentlich bekannteren Reuben Sandwich, das mit Pastrami und Sauerkraut unter anderem im weltbekannten Katz's Deli in New York serviert wird. Das Rachel ...
