Ein weiteres "deutsches" Rezept von Tim Mälzer aus seinem Buch "Neue Heimat". Im Buch werden da Nackensteaks, auf österreichisch Schopfsteaks, mariniert und gegrillt. Ich mag die auch, aber die ...
Sommer
Nudelsalat mit Joghurt
Dieses Rezept ist vom Fernsehkoch Tim Mälzer. Er ist sicher ein polarisierender Typ, aber in seinem Buch "Neue Heimat" sind einige Rezepte drin, die ich aufgrund der Einfachheit der Zutaten verbunden ...
Spareribs
Die Grillsaison ist wieder in vollem Gange, da passt ein Beitrag über Spareribs ideal! Nicht dass es davon zu wenige Rezepte gäbe und natürlich gibts da viele sehr gute oder sogar ausgezeichnete: ...
Tajine mit Rindfleisch, Zucchini und Thymian
Mit diesem Rezept verschlägts uns in den Maghreb, nach Marokko. Und damit auch zu einem dort typischen Kochgerät, der Tajine. Dieser Schmortopf mit dem auffällig geformten Deckel gibt seinen Namen ...
Rüblikuchen
Dieser traditionelle Schweizer Kuchen, bestehend aus einer Biskuitmasse mit Nüssen und Karotten, wird in der Schweiz sehr gerne zu Ostern gegessen. Aber natürlich auch zu anderen Anlässen oder einfach ...
Ravioli mit Paradeiser-Brotfüllung
Diese Ravioli mit Paradeiser-Brotfüllung sind mein Einstieg in die Welt der selbstgemachten Pasta. Und als kleiner Vorgriff - ich bleib dabei! Selbstgemachte Pasta ist mit ein klein wenig Handarbeit ...
Pappa al pomodoro
Die Suppe "Pappa al pomodoro" ist ein typisches toskanisches Gericht und kommt ebenfalls aus der "arme Leute Küche", der cucina povera. Neben der allgegenwärtigen Paradeissauce ist diese Suppe von dem ...
Marokkanischer Mandelkuchen
Dieser Marokkanische Mandelkuchen ist eine Abwandlung des marokkanischen Mandel-Orangenkuchens "Meskouta", wobei hier weder Öl/Butter oder Mehl verwendet wird. Das macht den Kuchen einerseits ...
