Diese Art eine Suppe zu kochen war für mich ganz neu. Aus dem Grund war ich auch sehr gespannt auf das Ergebnis. Das Gemüse wird hierbei im Backofen auf einem Blech geröstet und anschließend mit ...
Vegetarisch
Ofenkartoffeln überbacken
Und noch ein Rezept aus "Südtiroler Küche - vegetarisch". Überbackene Ofenkartoffeln mit einer Ricotta-Oliven-Paradeiserfüllung. Sind die Erdäpfel gekocht dauerts nur ein paar Minuten bis die ...
Spinat-Topfen Nockerl mit Parmesan
Ein sehr schnelles Rezept aus der Südtiroler Küche: Alles zusammenrühren, rasten lassen, 10 Minuten kochen und 5 Minuten gratinieren - fertig. Das Originalrezept hab ich ein wenig ergänzt: Die ...
Risotto mit Lauchpürree
Eine Variante eines Risottos, das mit gedünstetem Lauch, der gemeinsam mit etwas Petersilie mit Butter püriert und am Ende dem Risotto zum Binden beigegeben wird. Was ich hier probiert habe ist, den ...
Südtiroler Kresseknödel
Kleine vegetarische Knödel mit Kresse und Bergkäse. Das Originalrezept aus "Südtiroler Küche - vegetarisch" von Karin Longariva schlägt dazu geschmorten Spargel vor, der hat aber jetzt, im November, ...
Karibische Kürbissuppe
Der Herbst geht langsam in den Winter über, die ersten Schneefälle sind angekündigt und der Garten ist eingewintert. Es beginnt die Zeit für "drinnen" und das ist für mich auch immer ...
Kürbisrisotto
Ein Rezept aus der Kategorie "Kochbuch der Woche". Die ganze Woche gibts hier. Kürbisrisotto Eine andere Art der Risottozubereitung - trotzdem authentisch! 300 g Kürbis ...
Rote Rüben Suppe
Versuch 347. Rote Rüben Suppe gelungen und schmeckt. Ich liebe Rote Rüben, aber Suppe zu finden die mir auch schmeckt war sehr schwer. Immer wieder kostete ich und war dann enttäuscht, weil der ...
