Das ist ein Rezept meiner Mama! Ein Essen, dessen Geruch alleine mich in die Küche meiner Eltern zurückversetzt. Eben vom Fussballspielen heimgekommen, gerade rechtzeitig zum Mittagessen... Meine ...
Fleisch und Fisch
Currywurst
Das verwendete Currypulver wurde mir kostenlos von Spiceworld zur Verfügung gestellt. Wenns ein typisch deutsches Fast Food gibt, dann ist das die Currywurst! Erfunden vermutlich von Herta ...
Tajine mit Rindfleisch, Zucchini und Thymian
Mit diesem Rezept verschlägts uns in den Maghreb, nach Marokko. Und damit auch zu einem dort typischen Kochgerät, der Tajine. Dieser Schmortopf mit dem auffällig geformten Deckel gibt seinen Namen ...
Merguez-Burger mit Zitronen-Guacamole
Dieser Burger ist bezüglich seiner Herkunft meine Lieblings"kategorie" der Weltenbummler einzuordnen. Während der Burger an sich ein amerikanisches Fast Food ist, ist schon das Brötchen aus einer ganz ...
Leberkäsknödel
Ein weiteres Rezept aus dem Knödelbuch von Pernkopf/Wagner (der Christoph Wagner, nicht ich...) nach den Gemüseknödeln, sind diese Leberkäsknödel. Die Füllung ist - nonanet - Leberkäse mit Zwiebeln, ...
Sardinenkroketten
Ein weiteres Gericht aus Portugal sind diese Sardinenkroketten oder in der Landessprache Croquete de sardinhas em lata. Diese Kroketten sind eines der beliebten Petiscos. Dabei handelt es sich um ...
Klippfischsuppe mit Koriander
Aus dem Buch "Lissabon - das Kochbuch" gibt's dieses mal ein typisch portugiesisches Gericht: Klippfischsuppe bzw. -eintopf. Klippfisch ist eine der wichtigsten Zutaten der Küche Portugals und wird in ...
Galbijjim – geschmorte Rinderrippe
Aus Korea kommt das Rezept für diesen Eintopf - modern wäre das wohl "One-Pot-Cooking" - mit geschmorter Rinderrippe. Entnommen aus dem Buch "Einfach Koreanisch!" von Caroline Hwang ist dieses Rezepte ...
