Die Königsdisziplin unter den Teigen - der Plunderteig! Es ist an der Zeit, eine alte Scharte auszuwetzen. Vor einigen, eigentlich schon vielen, Jahren habe ich mich am Plunderteig versucht und bin ...
Bagels – kulinarische Weltenbummler
Bagels sind typisch amerikanisch! Ja, aber wie vieles haben sie europäische Wurzeln und in diesem Fall sind es polnische. Die Bagels haben nämlich als "Urgroßvater" die polnischen Obwarzaneks, die es ...
Hamburger Vegetarisch und Glutenfrei
Der Titel dieses Rezeptes ist auf den ersten Blick erschreckend abschreckend, aber es lohnt sich weiterzulesen! Dieses Rezept ist nämlich keines, bei dem aus einem "normalen" Rezept eine ...
Rote Rüben Ketchup
Dieses Rezept stammt aus einem sehr außergewöhnlichen Kochbuch für Burger - es haben sich nämlich in "Burger de Chef" 50 französische Spitzenköche über die Idee eines Burgers hergemacht und was da ...
Schokotörtchen mit Erdnussbuttercreme
Für den Höfleiner Winzerpfad 2016 - haben wir uns was einfallen lassen. Schokotörtchen mit Erdnussbuttercreme und Schokolade überzogen. Die dunkle Schokolade, der nicht zu süße Kuchenteig und ...
Zwetschkenfleck mit Streusel
Die große Hitze ist ja jetzt vorbei und wir sind mitten in der Zwetschkensaison. Eine ausgezeichnete Gelegenheit, ein Rezept von meiner "das muss ich unbedingt auch mal machen"-Liste zu backen. ...
Potato Burger Buns
Als Abwechslung zu meinem Standard-Burgerbun Rezept habe ich für einen Spezialburger ein neues Rezept für Kartoffelbuns ausprobiert. Geschmacklich ähnlich meinen HotDog Buns sind diese Buns eine gute ...
Toastbrot
Dieses Rezept ist vom Backprofi Christian Ofner, einem passionierten Bäckermeister, der sein Wissen in Seminaren und Kursen an Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker weitergibt. Ich hab nur die Mengen an ...
