Dieses Rezept für ein köstliches Hendl aus dem Rohr von Lucas Hollweg stammt aus dem Buch "Das Großbritannien Kochbuch", eine Sammlung von Rezepten aus den Restaurant- und Gourmetküchen wie sie ...
Fleisch und Fisch
Keftedes
Fleischbällchen kennt fast jede Landesküche - wer kennt nicht die von IKEA. Diese griechische Variante namens Keftedes mit Minze und Paradeissoße mit Zimt stammt aus einem Kochbuch namens "Das ...
Ragu Bolognese
Sauce Bolognese (oder eigentlich „Ragu a la Bolognese“) ist ein Gericht, das wie Gulasch am Besten in großen Mengen auf Vorrat zubereitet wird. Hier ein Rezept, bei dem durch die lange Kochzeit ein ...
BLT Burger – Bacon, Lettuce, Tomatoe
Ein amerikanischer Klassiker, sowohl als Sandwich, als auch als Burger ist der BLT - eine gebräuchliche Abkürzung für Bacon, Lettuce, Tomatoe also Speck, Salat und Paradeiser. Die erste gesicherte ...
Pan Bagnat
Das "Pan Bagnat" ist eine Spezialität aus der Provence, genauer aus Nizza. Die kurze Beschreibung ist banal: Ein Brötchen, gefüllt mit Salade Nicoise und ist eigentlich eine Resteverwertung von ...
Big Mac – Nachgebaut
Der Big Mac von Mac Donalds ist für viele in Österreich, zumindest aus meiner Generation der 70er Kinder, der erste Kontakt zum typischsten amerikanischen Fast Food gewesen. Die Rede ist natürlich vom ...
Rachels Sandwich
Dieses Sandwich ist quasi die "Schwester" des wesentlich bekannteren Reuben Sandwich, das mit Pastrami und Sauerkraut unter anderem im weltbekannten Katz's Deli in New York serviert wird. Das Rachel ...
Tunesisches Sandwich mit Thunfisch
Ein Sandwich der anderen Art Dieses Rezept für ein tunesisches Sandwich stammt aus dem Buch "Die jüdische Küche" und ist mir wegen der ungewohnten Kombination von Brötchen, Thunfisch und ...
