Was macht Didi wenn ihm Schokolade über bleibt?
Klar, er bäckt was Feines. Meist stöbert er auf der Seite von King Arthur Flour. Diesmal sind ihm die Chocolate Fudge Doughnuts ins Auge gesprungen. Also hat er spät Abends noch ein paar Blech dieser Leckereien gezaubert. Gefreut haben sich dann ganz viele am nächsten Tag beim Umtrunk zum Adventfenster. Dazu gab es Biedermeiertee (nach einem Rezept aus unserem Demel-Kochbuch), was eine äußerst schmackhafte Kombination war.
Rezeptmenge 24 Stück
Kalorien/Portion 199 kcal
Zutaten
- 210 g Mehl glatt
- 250 g Zucker fein
- 20 g Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 170 g Milchschokolade oder Kuvertüre, geschmolzen
- 2 Ei groß
- 170 g Milch
- 2 TL Essig oder Cidre
- 115 g Butter geschmolzen
Glasur
- 200 g Kuvertüre nach Wahl
Kurzanleitung
- Für die Glasur 200 g Kuvertüre nach Wahl, temperieren. Für die Verzierung bunte Zuckerstreusel im Advent natürlich in Gold.
- Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Donutblech einfetten. Wenn nur ein Blech vorhanden ist können die Donuts auch nacheinander gebacken werden. Zwischendurch kurz auskühlen lassen. Es gehen auch Mini-Savarinformen oder kleine Gugelhupfformen.
- Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Kuvertüre bei 45 Grad schmelzen.
- In einer Schüssel das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer 2. Schüssel die flüssige Butter mit der Kuvertüre mischen. In der 3. Schüssel die Eier mit Milch und Essig verrühren. Wenn dabei die Milch etwas gerinnt ist das kein Problem.
- Jetzt die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und rühren bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig esslöffelweise in die Form füllen. Es sollte ca. die Hälfte befüllt sein. Der Teig geht ziemlich auf.
- Im Backrohr ca. 15 min backen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 1/2 Minute auskühlen lassen. Die Ränder mit einem Holzspatel oder einer Silikonteigspachtel vorsichtig lösen.
- Auf einem Tortengitter auskühlen lassen. Mit der Oberseite in die Glasur tunken.
Notizen
Die Glasur aushärten lassen – wenn man´s erwarten kann (ich glaube da meint er mich 😀 ).
Gutes Gelingen!
Ich hoffe das Rezept gefällt dir und freue mich auf einen Kommentar.
Alles Liebe Elisa
Hier noch das Foto vom Adventfenster:
Kochen und Backen ist meine Leidenschaft. Das lässt sich sehr gut mit meiner beruflichen Tätigkeit im "WAGNERS Kulinarium" verbinden.
Wichtig sind mir Genuss und Qualität, aber das muss nicht heißen, dass es immer viel Zeit braucht.
Wichtig sind mir Genuss und Qualität, aber das muss nicht heißen, dass es immer viel Zeit braucht.
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